Пропускати сніданок не варто: поради дієтолога та кухаря для прикарпатців

“Ми – те, що ми їмо”. Тож вмикайте уяву і дивіться на картинку, з чого складаєтесь ви. Особливо цікавою така картинка може бути зранку. Адже сніданок – це старт дня.

Дієтологи кажуть, що вдалий та продуктивний день можливий лише за умови споживання корисної їжі, яка даватиме сили на цілий день. Важливо, щоб при кожній трапезі було збалансоване харчування та аж ніяк не можна пропускати один з прийомів їжі.

“Сніданок з’їж сам, обід – розділи із другом, а вечерю віддай ворогу”. Чули про таке? А як, коли та чим снідаєте ви? Сьогодні WestNews розбереться у всіх тонкощах “правильного сніданку”.

Як написав Євген Клопотенко «…їжа це така собі повсякденна машина часу. Ось, наприклад, відкушуєте шматок яблучного пирога з корицею, і враз невідома сила повертає вас у дитинство, де ви  бігаєте навколо столу і просите бабусю, щоб дозволила облизати ложку від збитих білків з цукром…». Колись Альберт  Ейнштейн одним із перших заговорив про  переміщення в часі, навіть не здогадуючись про те, що машина  часу існує…

Все як завжди починається з нового дня, зі смачного сніданку. В дитинстві про нас турбувався хтось з рідних, готуючи нам приємні смаколики, а зараз ми готуємо для найрідніших, стараючись створити щось надзвичайно смачне та поживне. Або ж просто намагаємось задобрити внутрішнього буркотуна готуючи для самих себе.

Реклама та суспільство нав’язує нам думку про те, що зранку у нас є час тільки на те, щоб залити пластівці молоком і заварити каву, але це не так.

Віта Іванків, лікар-дієтолог, спікер з теми здорового харчування, засновниця школи здорового харчування та марафону схуднення і оздоровлення #якість_життя каже, що у світі недооцінюють значення сніданку.

Більшість пропускає сніданок, бо вважає, що він не є важливим і можна “доїсти” протягом дня. Він має містити білки, вуглеводи та жири.

“Перший прийом їжі має бути повноцінним і ситним. І кава зі шматком бутерброда з сиром не відповідає цьому правилу”, – коментує Віта.

Снідати потрібно обов’язково в межах 2-х годин після прокидання. Якщо ви не можете їсти зранку, то Віта радить виробити нову звичку і все ж почати снідати. Наприклад, замість цілої тарілки каші з’їсти всього дві ложки та додати сухофруктів. Завдяки харчуванню за такою схемою (тобто їсти потрошки поступово збільшуючи кількість) вже через якийсь період з’явиться звичка і бажання добре харчуватись зранку.

Повна відмова від їжі на сніданок створить в майбутньому проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

“Наша жовч буде застоюватись, станеться загущення, потім утвориться пісок, а згодом вже і саме каміння. Тому не варто робити самому собі “ведмежу послугу”, – підсумовує Віта.

Зі всім вище сказаним погоджується кухар Дмитро Пальчак:

«Сніданок має принципове значення для хорошого початку дня, тому він повинен бути різноманітним, корисним і головне смачним. Багатий білком сніданок (наприклад, яйця) дасть довге відчуття ситості – білки й жири довше перетравлюються. Таким чином, ви з’їдаєте менше і легше контролюєте апетит протягом дня», – розповів Дмитро.

Чи існує ідеальний сніданок? Психіатр Дрю Ремсі (Drew Ramsey), який спеціалізується на вивченні зв’язку між їжею і психологічним станом, бачить його таким: яйця, посипані свіжою зеленню і гарбузовим насінням, яке завдяки насиченості магнієм знижує рівень тривожності.

Спробуйте щось нове:

Яйце пашот зі смаженими грибами та лососем (час приготування 15 хв)

100 грамів печериць нарізаємо великими шматками. Розігріваємо пательню на середньому вогні та обсмажуємо гриби на вершковому маслі (20 гр), з додаванням солі, допоки вони не стануть м’якими. Наступний крок: відварюємо яйце Пашот. Для цього доводимо воду в  сотейнику майже до кипіння (85-90 С), додаємо оцет та робимо “вихор”, виливаємо яйце та варимо 3 хв. Дістаємо шумівкою і даємо воді стекти.  Викладаємо гриби на тарілку, зверху 30 г слабосолоного лосося та яйце. Посипаємо насінням гарбуза та петрушкою. Розрізаємо яйце і жовток який витікатиме відіграє роль соусу та прекрасно поєднається з грибами та рибою.

«Зелений суп» (час приготування 5 хв)

У блендері перемолоти до однорідної маси 8 свіжих листків м’яти, 2 ківі, 1 жменю  шпинату та 250 гр води (за бажанням можна додати трішки меду).

Перелити в миску, прикрасити ложкою не солодкого натурального йогурту додати 2 столові ложки  граноли, насіння чіа та свіжого ківі.

“Їжа повинна покращувати настрій. Вона повинна бути шалено смачною і дарувати нам задоволення. Інакше – їжа втрачає сенс і стає просто джерелом калорій”, – підсумував Дмитро.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: А чи справді сніданок – найважливіший прийом їжі? Відповідь лікарів

Публікація Пропускати сніданок не варто: поради дієтолога та кухаря для прикарпатців запозичена із ресурсу WestNews.

“Ми – те, що ми їмо”. Тож вмикайте уяву і дивіться на картинку, з чого складаєтесь ви. Особливо цікавою така картинка може бути зранку. Адже сніданок – це старт дня. Дієтологи кажуть, що вдалий та продуктивний день можливий лише за умови споживання корисної їжі, яка даватиме сили на цілий день. Важливо, щоб при кожній трапезі було збалансоване харчування та аж ніяк не можна пропускати один з прийомів їжі. “Сніданок з’їж сам, обід – розділи із другом, а вечерю віддай ворогу”. Чули про таке? А як, коли та чим снідаєте ви? Сьогодні WestNews розбереться у всіх тонкощах “правильного сніданку”. Як написав Євген Клопотенко «…їжа це така собі повсякденна машина часу. Ось, наприклад, відкушуєте шматок яблучного пирога з корицею, і враз невідома […]

Публікація Пропускати сніданок не варто: поради дієтолога та кухаря для прикарпатців запозичена із ресурсу WestNews.